Zutaten
- 4 Orangen
- 500 g Tomaten
- 1 Mango
- 250 g Frühlingszwiebeln
- 400 g Feta
- 4 EL weißer Balsamico
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Orangen filetieren, dazu Schale samt der weißen Haut abschälen und Orangenfilets mit einem scharfen Messer aus den Zwischenhäuten schneiden. Saft dabei auffangen.
2. Tomaten putzen, je nach Größe halbieren und in Scheiben schneiden. Mango putzen, Stein entfernen und in Würfel schneiden.
3. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und Feta würfeln.
4. Orangensaft, Essig und Öl mit Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
5. Salatgemüse und -obst in einer Lasagnera anrichten, Feta darüber verteilen und mit der Marinade beträufeln.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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