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Tintenfisch-Risotto

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  • 10 Minuten
  1. 1 Zwiebel
  2. 1 Knoblauchzehe
  3. 300 g Risottoreis
  4. 500 g Tintenfischtuben
  5. 100 ml trockener Weißwein
  6. 600 ml Gemüsebrühe
  7. 2 EL Sojasauce
  8. Tintenfischtinte (1 Beutel)
  9. Salz, Pfeffer

1. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.

2. Tintenfischtuben reinigen und in Ringe schneiden.

3. Zwiebel und Knoblauch in Topf geben. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Brat-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Navigenio auf Stufe 2 schalten, Tintenfisch hinzufügen und anschwitzen.

5. Reis ebenfalls hinzufügen und kurz rösten.

6. Mit Weißwein ablöschen, Gemüsebrühe und Tintenfischtinte zufügen und alles gut mischen.

7. Secuquick softline aufsetzen und verschliessen. Navigenio auf "A" schalten, Audiotherm einschalten, Programm "P" im Audiotherm wählen, auf Visiotherm aufsetzen und drehen, bis das Soft-Symbol erscheint.

8. Nach Ablauf der Garzeit Secuquick in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.

9. Secuquick abnehmen, Risotto mit Salz und Pfeffer würzen und möglichst sofort servieren.

Tipp

  • Zum Verfeinern etwas Butter unter das Risotto rühren und mit etwas gehobeltem Parmesan servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

Kontrolliert

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