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Teigtaschen mit Käse und Honig

aus der Kategorie Pizza, Flammkuchen & Snacks

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  1. 350 g Mehl
  2. 50 g weiche Butter
  3. 200 ml Wasser
  4. 1 Prise Salz
  5. 1 unbehandelte Zitrone
  6. 2 Zweig(e) Rosmarin
  7. 200 g milder Schafskäse
  8. Mehl zum Bearbeiten
  9. 750 ml Frittieröl
  10. Honig zum Beträufeln

1. Zutaten auf einen Blick

2. Mehl, Butter, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Zitrone heiss abwaschen, Schale abreiben. Rosmarinnadeln abzupfen und fein hacken. Käse raspeln, mit Zitronenschale und Rosmarin mischen.

3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und etwa 24 Kreise von ca. 12 cm ausstechen. Jeweils etwas Füllung daraufgeben, zu Halbkreisen zusammenklappen und Ränder gut festdrücken.

4. Öl in eine HotPan geben und Deckel auflegen. HotPan auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, 6 Teigtaschen in die HotPan geben und auf Stufe 2 schalten, Deckel wieder auflegen.

6. Teigtaschen mit Hilfe des Audiotherm frittieren bis der Wendepunkt bei 90°C erreicht ist und dann offen goldbraun fertig frittieren. Falls nötig, die am Deckel anhaftende Feuchtigkeit mit Küchenpapier entfernen.

7. Restliche Teigtaschen ebenso mit Hilfe des Audiotherms auf Stufe 2 frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und am besten warm mit Honig beträufelt servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Frittieren

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Bewertungen (2)

Adminx schrieb am 28.09.2017 um 11:03
Gut & Lecker
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Britta Arnold schrieb am 09.10.2017 um 09:48
Danke Bernd, das freut uns :)
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