Zutaten
Teig:
- 280 ml Wasser
- 40 g Zucker
- 2 EL Kokosöl
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
Zum Fertigstellen:
- 500 ml Öl zum Frittieren
- 80 g Zucker
- 2 TL Kakaopulver, ungesüßt
Zubereitung
1. Wasser und alle Zutaten bis und mit Salz in den Topf geben und auf höchster Stufe aufkochen.
2. Auf niedrige Stufe schalten, Mehl auf einmal zugeben und mit einem Kochlöffel solange rühren, bis sich ein glatter Teigkloß bildet, der sich vom Topfboden löst. Dann ca. 1 Minute weiterrühren.
3. Teig abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. In einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle geben.
4. Zucker und Kakaopulver in einem tiefen Teller vermischen.
5. Öl in die Pfanne geben und auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf mittlere Stufe schalten. Teigstreifen von ca. 10 cm Länge direkt in das heiße Öl spritzen (am besten mit einer Schere abschneiden).
6. Offen frittieren, bis die Churros goldbraun sind. Churros herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Kakaozucker wenden.
7. Beim weiteren Frittieren die Stufe der Kochstelle falls nötig erhöhen und die restlichen Churros fertig frittieren.
Tipp
- Wer es noch süßer mag kann die Churros in Schokoladensauce tauchen und genießen.
- Traditionell werden Churros in Spanien besonders gern am Neujahrsmorgen nach der Silvesterparty gegessen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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