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Apfelstrudel

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  1. 1 Päckchen Strudelteig aus dem Kühlregal (ca. 120 g, 4 Teigblätter)
  2. 400 g säuerliche Äpfel
  3. 60 g Butter
  4. 1 EL Paniermehl
  5. 1 EL Zucker
  6. 1 Prise Zimt
  7. 1 TL unbehandelte Zitronenschale (abgerieben)
  8. 30 g Rosinen
  9. Puderzucker zum Bestäuben

1. Zutaten auf einen Blick

2. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Äpfel quer in dünne Scheiben schneiden.

3. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Hälfte zum Bestreichen beiseite stellen. Paniermehl zur restlichen Butter in den Topf geben und aufschäumen lassen. Zusammen mit Zucker, Zimt und Zitronenschale sowie Apfelscheiben und Rosinen mischen.

4. Zwei Teigplatten aus der Packung nehmen und entfalten. 1 Blatt auf ein Geschirrtuch legen und dünn mit etwas Butter bestreichen. Zweite Platte um 90° versetzt darauflegen, ebenfalls einstreichen.

5. Hälfte der Apfelmasse auf das untere Drittel des Teiges geben, Seiten einschlagen, Teig mit Hilfe des Tuches aufrollen und in den Topf legen.

6. Mit den restlichen Zutaten den zweiten Strudel genauso herstellen. Ebenfalls in den Topf legen und beide Strudel mit restlicher Butter einstreichen.

7. Topf auf Herd stellen und diesen auf niedrige Stufe schalten. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 20 Minuten im Audiotherm eingeben und backen.

8. Herd und Navigenio ausschalten, unter Nutzung der Restwärme ca. 10 Minuten fertig backen.

9. Strudel aus dem Topf nehmen, schräg halbieren, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Tipp

  • Dazu schmeckt am besten selbst gemachte Vanillesauce oder eine Kugel Vanilleeis. Falls du keinen Strudelteig bekommst, kannst du auch Filoteig oder selbst gemachten Strudelteig verwenden.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Backen

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