Safranrisotto
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Safranrisotto

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  1. 1 kleine Zwiebel
  2. 250 g Risottoreis
  3. 150 ml Weißwein
  4. 500 ml Gemüsebrühe
  5. 1 Päckchen Safran (à ca. 0,2 g)
  6. 25 g Butter
  7. 80 g geriebener Parmesan
  8. Salz, Pfeffer

1. Zwiebel schälen, fein schneiden und in den Topf geben, Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten .

2. Reis zugeben und anbraten, mit Wein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen. Brühe und Safran zugeben, verrühren und Secquick softline aufsetzen und verschließen.

3. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 7 Minuten im Soft-Bereich kochen.

4. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen. Butter und Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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