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Bohneneintopf aus Asturien

aus der Kategorie Hauptspeise

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  1. 750 g getrocknete dicke weisse Bohnen
  2. 300 g durchwachsener Speck
  3. 1 Zwiebel
  4. 1 Knoblauchzehe
  5. 4 Safran-Fäden
  6. 1 1/2 L Wasser
  7. 300 g Chorizo (spanische Paprikasalami)
  8. 300 g Blutwurst

1. Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.

2. Bohnen abtropfen lassen. Speck klein würfeln, Zwiebel und Knoblauch schälen. Zusammen mit Wasser, Safran und Chorizo in den Topf geben.

3. Secuquick softline aufsetzen und verschliessen. Topf auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, ca. 5 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Turbo-Symbol erscheint.

4. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Turbo-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und fertig garen.

5. Secuquick nach Ende der Garzeit in einen umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.

6. Secuquick abnehmen, Zwiebel und Knoblauch entfernen, Blutwurst zur Suppe geben und zugedeckt einige Minuten heiss werden lassen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

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