Zutaten
- 750 g getrocknete dicke weiße Bohnen
- 300 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Safran-Fäden
- 1 1/2 L Wasser
- 300 g Chorizo (spanische Paprikasalami)
- 300 g spanische Blutwurst
Zubereitung
1. Bohnen 8 - 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen.
2. Bohnen abtropfen lassen. Speck in kleine Würfel schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles zusammen mit Wasser, Safran und Chorizo in den Topf geben. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 5 Minuten im Turbo-Bereich kochen. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und Secuquick abnehmen.
4. Zwiebel und Knoblauch entfernen, Blutwurst zur Suppe geben und zugedeckt einige Minuten heiß werden lassen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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