Zutaten
- 500 g Champignons
- 350 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 große rote Chilischote
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Einfetten
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Milch
- 100 ml Weißwein
- Muskat
- Cayennepfeffer
- 250 g frischer Nudelteig
- 150 g geriebener Parmesan
Zubereitung
1. Champignons putzen, mit Pinsel oder Tuch säubern und in Scheiben schneiden. Spinat putzen, gründlich waschen, trocken schleudern und fein hacken.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Chilischote putzen und ebenfalls fein schneiden.
3. Zwiebel, Knoblauch und Chili in den flachen Topf geben. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, nach und nach Champignons zugeben und unter Rühren alles so lange kräftig anbraten, bis die Feuchtigkeit komplett verdampft ist.
4. Pilzmischung herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Topf reinigen und mit wenig Öl einfetten.
5. Butter in den hohen Topf geben und auf höchste Stufe schalten. Sobald die Butter zu schäumen beginnt, auf niedrige Stufe schalten und das Mehl einrühren.
6. Butter-Mehlmischung kurz anschwitzen und nach und nach Brühe, Milch und Wein einrühren. Unter Rühren einige Minuten köcheln lassen und abschmecken.
7. Nudelteigplatten mit Hilfe eines Deckels 24 cm passend für den Topf zuschneiden. Sauce,Teiplatten, Spinat, Pilzmischung und Parmesan abwechselnd einschichten. Dabei mit Sauce beginnen und mit Sauce und Parmesan enden. Obere Teigplatte mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sich keine Blasen bilden.
8. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 30 Minuten hellbraun backen.
9. Lasagne vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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