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Risotto mit Luganega

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  1. 1 Zwiebel
  2. 150 g Luganega (grobe Tessiner Wurst)
  3. 250 g Risottoreis
  4. 500 ml Fleischbrühe
  5. 50 ml Weißwein
  6. 2 EL Olivenöl
  7. 50 g geriebener Parmesan
  8. Salz, Pfeffer

1. Zwiebel schälen und fein schneiden, Haut der Wurst entfernen und das Brät in kleine Stücke zupfen.

2. Alle Zutaten bis einschließlich Wein im Topf mischen, Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

3. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Zeiteinstellung «P» im Soft-Bereich kochen.

4. Topf nach Ende Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.

5. Secuquick abnehmen, Öl und Parmesan unterrühren, abschmecken und sofort servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

Kontrolliert

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Bewertungen (1)

Isabella Reception schrieb am 05.10.2021 um 08:02
Sehr fein! Ich habe noch Radicchio dazugetan.
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