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Falsche Forelle

aus der Kategorie Hauptspeise

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  • 15 Minuten
Palatschinken:
  1. 250 ml Milch
  2. 150 g Mehl
  3. 2 Eier
  4. 2 TL Sonnenblumenöl
  5. 1 Prise Salz
Füllung:
  1. 250 g gemischtes Hackfleisch
  2. 100 g Sauerrahm
  3. 1/2 TL Salz
  4. 1/4 TL Pfeffer
  5. 1 TL getrockneter Oregano
  6. 1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver
  7. 100 g Paniermehl
  8. 3 EL Sonnenblumenöl

1. Für die Palatschinken Milch, Mehl, Eier, Öl und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

2. Für die Füllung Hackfleisch, Sauerrahm und Gewürze gut verkneten.

3. Paniermehl auf einem grossen, flachen Teller verteilen.

4. Pfanne auf höchster Stufe aufheizen, bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist. Auf niedrige Stufe schalten, ca. ¼ des Teiges in die Pfanne geben und gleichmässig verteilen.

5. Sobald der Teig am Rand anzieht und sich von der Pfanne löst, Palatschinken herausnehmen und mit der ungebratenen Seite nach unten ins Paniermehl legen und gut andrücken.

6. ¼ der Hackfleischmasse gleichmässig auf der gebratenen Seite verstreichen. Palatschinken so einrollen, dass die panierte Seite aussen ist, Rolle etwas flach drücken. Mit den restlichen Palatschinken gleich verfahren.

7. Öl in die Pfanne geben, auf niedrige bis mittlere Stufe schalten und panierte Palatschinken langsam während ca. 15 Minuten von allen Seiten knusprig braten.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

offenes Braten

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Bewertungen (2)

Ilona Rein schrieb am 05.01.2020 um 08:59
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Team
Tanja SC schrieb am 06.01.2020 um 16:10
Danke, dass freut uns :-)
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