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Entenbrust Rustico

aus der Kategorie Fleisch, Geflügel & Wild

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  1. 4 Entenbrüste mit Haut (à 200 g)
  2. 2 EL AMC Rustico (oder andere gemischte getrocknete Kräuter)
  3. Salz, Pfeffer

1. Entenbrüste ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

2. Entenbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen, Fleischseite der Entenbrüste (nicht Hautseite) mit AMC Rustico würzen.

3. Haut der Entenbrüste mit einem scharfen Messer kreuzweise leicht einschneiden.

4. Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und weiter braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.

5. Fleisch wenden, Deckel wieder auflegen und Kochstelle ausschalten.

6. Je nach Größe der Entenbrüste ca. 8 Minuten ziehen lassen, würzen und tranchieren.

Tipp

  • Zur Entenbrust passen sehr gut Risotto oder Polenta.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

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Bewertungen (2)

G.B. Nayeri schrieb am 05.12.2021 um 21:35
Klappt super und schmeckt lecker
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Winnie62 schrieb am 08.10.2021 um 21:07
Klappt hervorragend - auch im Eurasia
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