Zutaten
- 115 g Butter, weich
- 1 Ei
- 110 g geriebener Parmesan
- 150 g Mehl
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL AMC Rustico (oder andere gemischte getrocknete Kräuter)
Zubereitung
1. Butter und Ei miteinander schaumig rühren. Parmesan, Mehl, Salz, Backpulver und AMC Rustico mischen, alles zügig zu einem weichen Teig verkneten.
2. Mit Hilfe von Frischhaltefolie eine Rolle mit ca. 5 cm Ø formen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
3. Mit Hilfe eines Deckels 24 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden. Teigrolle in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
4. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, Topf in den umgedrehten Deckel stellen, Backpapier einlegen und ca. 8 Cookies rundum auf das Backpapier legen, dabei die Mitte freilassen.
5. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 5 Minuten hellbraun backen. Cookies herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
6. Backpapier aus dem Topf nehmen. Topf auf Navigenio stellen, auf Stufe 6 schalten und ca. 1 Minute aufheizen, dann die nächsten Cookies auf dieselbe Weise backen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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