Zutaten
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Sesamöl
- 2 EL Reiswein
- 1 EL Sesam
- 250 g fester Tofu
- 3 EL Speisestärke
- 1 L Öl zum Frittieren
Zubereitung
1. Frühlingszwiebel putzen und Knoblauch schälen. Knoblauch zusammen mit dem Weißen der Frühlingszwiebel fein schneiden und in den kleinen Topf geben. Frühlingszwiebelgrün separat in Ringe schneiden.
2. Sojasauce, Sesamöl und Reiswein mischen. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebelmischung kurz anbraten.
3. Mit der angerührten Sauce ablöschen, Sesam zugeben und zur Seite stellen. Tofu in Sticks schneiden und in der Speisestärke wenden.
4. Öl in den Wok geben und auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten Tofu-Sticks portionsweise ins Öl geben (bitte vorsichtig, es könnte etwas spritzen). Frittieren, bis der Wendepunkt erreicht ist.
5. Tofu-Sticks unter Wenden fertig frittieren, bis sie gold-gelb sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. restliche Tofu-Sticks auf dieselbe Weise frittieren.
6. Tofu-Sticks mit der Sauce beträufeln und mit Frühlingszwiebelgrün bestreuen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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