Zutaten
- 30 g Walnüsse
- 50 g Milchschokolade
- 150 g Mehl
- 1 TL Natron
- 30 g getrocknete Cranberries
- 1/2 TL Zimt
- 50 g Butter, weich
- 50 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 100 g weiße Schokolade
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- rote Lebensmittelfarbe
- Zuckerperlen nach Belieben
Zubereitung
1. Walnüsse und Milchschokolade hacken. Beides mit Mehl, Natron, Cranberries und Zimt mischen.
2. Butter mit Zucker schaumig rühren, Vanillezucker und Ei unterrühren. Mehlmischung zusammen mit der Milch kurz unterrühren.
3. In sechs vorbereitete Muffinförmchen (à ca. 50 ml) füllen und in einen Softiera-Einsatz setzen.
4. Leeren Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen.
5. Auf Stufe 2 schalten, Softiera-Einsatz mit den Förmchen in den Topf stellen, Deckel auflegen und zunächst ca. 15 Minuten backen.
6. Topf in umgedrehten Deckel stellen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 7 Minuten hellbraun backen.
7. Muffins nach Ende der Backzeit herausnehmen und auskühlen lassen.
8. Weiße Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Dann mit dem Frischkäse cremig rühren. Ca. 1/3 der Creme beiseitestellen, den Rest mit einigen Tropfen Lebensmittelfarbe rot färben.
9. Zuerst die weiße Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Entsprechend des Fotos einen weißen Rand für die Mütze auf die Cupcakes spritzen, anschließend mit der roten Creme die Mütze fertig stellen. Die Cupcakes zum Schluss mit beliebigen Zuckerperlen fertig garnieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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