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Kleiner Zitronenkuchen

aus der Kategorie Süsses & Früchte

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  1. 2 unbehandelte Zitronen
  2. 150 g Zucker
  3. 1 Päckchen Vanillezucker
  4. 180 g weiche Butter
  5. 3 Eier
  6. 100 g Mehl
  7. 80 g Speisestärke
  8. 50 g gemahlene Mandeln
  9. 1 TL Backpulver
  10. Butter zum Einfetten
  11. 100 g Puderzucker

1. Eine Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Saft von beiden Zitronen auspressen.

2. Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Nach und nach Eier zugeben, ebenso die Hälfte vom Zitronensaft. Ca. 5 Minuten weiterrühren.

3. Mehl, Speisestärke, Mandeln und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

4. Gugelhupfform (Ø ca. 20 cm) einfetten und Teig einfüllen.

5. Form in einen Topf setzen. Topf auf Herd stellen und diesen auf niedrige Stufe schalten. Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten. Solange der Navigenio rot/blau blinkt ca. 40 Minuten im Audiotherm eingeben und backen.

6. Herd und Navigenio ausschalten und unter Nutzung der Restwärme ca. 10 Minuten fertig backen.

7. Restlichen Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einem dicken Guss verrühren, falls nötig, noch einige Tropfen Wasser zugeben. Kuchen aus der Form stürzen, etwas abkühlen lassen.

8. Noch warmen Kuchen mit Zitronenguss bestreichen und danach vollständig auskühlen lassen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Backen

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Bewertungen (1)

Adminx schrieb am 16.04.2018 um 15:58
Lecker ! :))
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