Zutaten
- 1 EL Zitronensaft
- 1/4 TL Salz
- 50 g Feta
- 2 Stiele Pfefferminze
- 4 Scheiben Wassermelone
- 30 g Rucola
- 20 g Pinienkerne, geröstet
- 2 EL Balsamico-Creme
Zubereitung
1. Zitronensaft und Salz verrühren. Feta fein krümeln. Pfefferminzblätter fein scheiden.
2. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Melonenscheiben hineinlegen. Braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. Wenden und nochmals braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
3. Melonenscheiben aus der Pfanne nehmen, lauwarm auskühlen lassen und mit dem Zitronensaft einpinseln.
4. Rucola putzen und Melonenscheiben darauf anrichten. Feta, Pinienkerne und Pfefferminze darüberstreuen und mit Balsamico-Creme beträufeln.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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