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Lauwarmer Gemüsesalat mit Dukkah-Dressing

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 500 g gemischtes Kohlgemüse (Blumenkohl, Broccoli, Romanesco)
  2. 2 EL Olivenöl
  3. 1 EL weißer Balsamico-Essig
  4. 1/2 EL Dattelsirup
  5. 1 EL Dukkah (orientalische Gewürzmischung)
  6. Zitronensaft
  7. Salz, Pfeffer
  8. 50 g Granatapfelkerne

1. Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke teilen, in den Softiera-Einsatz geben. 150 ml Wasser in den Topf füllen, Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 6 Minuten im Dampf-Bereich garen.

3. Olivenöl und alle Zutaten bis und mit Dukkah mischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

4. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Softiera-Einsatz herausnehmen und Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und etwas abkühlen lassen. Granatapfelkerne zum Servieren auf dem Salat verteilen.

Tipp

  • Dukkah ist eine orientalische Gewürzmischung mit Nüssen und Kräutern.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Dämpfen

geeignet für kontrolliertes Kochen

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