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Krautsalat

aus der Kategorie Vorspeise

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  • 30 Minuten
  1. 800 g Weißkohl
  2. 2 Zwiebeln
  3. 3 bunte Paprikaschoten
  4. 125 ml Gemüsebrühe
  5. 125 ml Weissweinessig
  6. 5 EL Sonnenblumenöl
  7. 100 g Zucker
  8. 1 TL Salz
  9. Pfeffer
  10. 50 g Kürbiskerne

1. Weißkohl putzen, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

2. Paprikaschoten putzen und in kurze Streifen schneiden.

3. Brühe und Essig in einem kleinen Topf aufkochen, vom Herd nehmen, Öl zugeben, Zucker und Salz darin auflösen. Kräftig mit Pfeffer würzen.

4. Marinade mit den Salatzutaten mischen und am besten über Nacht gut durchziehen lassen.

5. Vor dem Servieren nochmals abschmecken. Kürbiskerne grob hacken, nach Belieben in einer kleinen Pfanne leicht anrösten und über den Salat streuen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

ohne Kochen

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Bewertungen (2)

Anchesenamun schrieb am 26.08.2019 um 14:37
Heute haben wir das Rezept ausprobiert, wir haben das Kraut jedoch vorher noch ein wenig mit den Händen gequetscht, um die Fasern aufzubrechen, das hat meine Oma früher so gemacht. Der Salat war so lecker, dass wir die Hälfte sofort aufgegessen haben. Als weiteren Tipp möchte ich noch erwähnen, dass ich das Öl an die Salate erst nach einiger Zeit hinzu füge, dann ziehen die Zutaten besser durch, weil das Öl ja einen „Film“ bildet.
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Tanja SC schrieb am 27.08.2019 um 08:48
vielen Dank für deine tollen Tipps!
Freut uns sehr, dass es geschmeckt hat. :-)
 
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