AMC Premium

Kalbsrouladen

aus der Kategorie Hauptspeise

  • Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 20 Minuten
  • 40 Minuten
  1. 4 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 150 g)
  2. Salz, Pfeffer
  3. 2 Zwiebeln
  4. 1 Knoblauchzehe
  5. 50 g eingelegte, gegrillte Paprikaschoten
  6. 2 TL Kapern
  7. 1 Zweig Rosmarin
  8. 2 Zweige Thymian
  9. 150 g Kalbsbrät
  10. 3 EL Crème fraîche
  11. 125 g Weißwein
  12. 125 ml Fleischbrühe
  13. nach Belieben Saucenbinder

1. Schnitzel flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Hälfte der Zwiebeln, Paprika und Kapern zusammen mit Rosmarin- und Thymianblättern im Quick Cut fein hacken

3. Brät und die Häfte Crème fraîche untermischen. Auf den Schnitzeln verteilen, aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.

4. Restliche Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Kalbsrouladen rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, mit Weißwein und Brühe ablöschen.

5. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 30 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

6. Kalbsrouladen herausnehmen, Sauce etwas einkochen, restliche Crème fraîche unterrühren, nach Belieben leicht binden und abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

Garen ohne Zusatz von Wasser

Please check the availability of products in your country. Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen