Hackfleischauflauf

1. Toastbrot in Würfel schneiden und in der Hälfte der Milch einweichen. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und alles fein schneiden.

3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Hackfleisch portionsweise krümelig anbraten. Zwiebelmix zugeben und kurz mitbraten.

4. Aprikosenkonfitüre und eingeweichte Toastbrotwürfel unterrühren und mit AMC Exotica, Pfeffer und Worcestersauce würzen.

5. Alles in die Lasagnera geben, Deckel auflegen und im unteren Teil des Backofens zunächst ca. 30 Minuten backen.

6. Eier mit der restlichen Milch und Mascarpone verquirlen und mit AMC Exotica und Pfeffer würzen.

7. Deckel abnehmen, Eimasse über das Hackfleisch geben und Lorbeerblätter darüber verteilen. Ohne Deckel ca. 15 Minuten fertig backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.