Zutaten
Dal:
- 2 Fleischtomaten
- 1 Zwiebel
- 300 g rote Linsen
- 250 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Tamarindenpaste
- 1 EL AMC Exotica
Minz-Joghurt:
- 3 Stiele Pfefferminze
- 1 unbehandelte Limette
- 150 g Joghurt
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Tomaten putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
2. Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
3. Alle Zutaten für das Dal bis und mit AMC Exotica in den Topf geben und mischen.
4. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 3 Minuten im Soft-Bereich kochen. Topf nach Ende der Kochzeit drucklos machen und Secuquick abnehmen.
5. Pfefferminze in feine Streifen schneiden, Limette waschen und Schale abreiben und mit dem Joghurt mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Zum Servieren jeweils etwas vom Minz-Joghurt über das Dal geben.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen