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Karottencremesuppe

aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe

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  1. 1 Zwiebel
  2. 300 g mehligkochende Kartoffeln
  3. 500 g Karotten
  4. 650 ml Gemüsebrühe
  5. 150 ml Weißwein
  6. 150 ml Apfelsaft
  7. 100 g Crème fraîche
  8. 1 Bund Schnittlauch
  9. Salz, Pfeffer
  10. Muskat

1. Zwiebel schälen und fein schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden, beides tropfnass in den Topf geben und Zwiebel darüber verteilen.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 20 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

3. Brühe, Wein und Saft zum Gemüse geben, Suppe aufkochen, Crème fraîche zugeben und fein pürieren.

4. Schnittlauch fein schneiden. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

geeignet für kontrolliertes Kochen

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Bewertungen (1)

Nicki1977 schrieb am 14.06.2017 um 09:01
Sehr wohlschmeckend
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