Zutaten
- 400 g dickes weißes Fischfilet (z.B. Dorsch, Seehecht)
- Salz, Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
- 20 g Oliven (am besten Taggiasca-Oliven)
- 75 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 2 EL geriebener Parmesan
- 2 EL Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
1. Fischfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Rosmarinnadeln mit Oliven und den getrockneten Tomaten hacken. Mit Parmesan, Paniermehl und Olivenöl mischen.
3. Fischfilets in den Softiera-Einsatz legen. Wasser (ca. 150 ml) in Topf füllen und Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
4. Topf auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und Fischfilets ca.4 Minuten garen.
5. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, restliche Flüssigkeit aus dem Topf gießen und Softiera-Einsatz wieder in den Topf stellen.
6. Die Gratinier-Masse auf den Fischfilets verteilen, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 5 Minuten goldbraun gratinieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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