Zutaten
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer
- 500 g Gemüse, z.B. Zucchini, Karotten, Frühlingszwiebel, Paprikaschote
- frische Petersilie, Basilikum oder Dill
- 3 EL Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Fett, Öl oder Butter
Zubereitung
1. Eier mit Salz und Pfeffer würzen, mit einer Gabel verquirlen. Gemüse putzen und zusammen mit den Kräutern im Quick Cut zerkleinern. Mehl, Backpulver, Gemüse und Eimasse in einer Schüssel mischen.
2. Pfanne auf höchster Stufe aufheizen, bis die perfekte Brat-Temperatur erreicht ist. Auf mittlere Stufe schalten, Fett hineingeben und in der Pfanne verteilen.
3. 4 kleine Teigportionen in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten.
4. Die restliche Masse auf die gleiche Art braten. Mit Crème fraîche oder Knoblauch-Dip servieren.
Tipp
- Knoblauch Dip: Quark oder Frischkäse mir gehacktem Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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Viele Grüße
Monika_W vom Team Rezept Community
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