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Eier-Curry

aus der Kategorie Eier- und Mehlspeisen

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  1. 8 Eier
  2. 300 g Möhren
  3. 1 Schalotte
  4. 300 g tiefgekühlte Erbsen
  5. 20 g Butter
  6. 20 g Mehl
  7. 200 ml Milch
  8. 200 ml Gemüsebrühe
  9. 1 EL Currypulver
  10. Salz, Pfeffer
  11. 5 Stiele Petersilie

1. Zutaten auf einen Blick

2. Eier mit 6 Esslöffel Wasser in einen Topf geben, auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, ca. 10 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.

3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Gemüse- Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und fertig garen. Eier nach Ende der Garzeit abschrecken, schälen und vierteln.

4. Möhren schälen, würfeln und tropfnass den Eurasia geben. Schalotte schälen, fein würfeln und mit den gefrorenen Erbsen darüber geben.

5. Herd auf höchste Stufe schalten, Topf bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Hilfe des Audiotherms ca. 15 Minuten fertig garen.

6. Aus Butter, Mehl, Milch und Gemüsebrühe eine Béchamelsauce nach dem Grundrezept zubereiten.

7. Currypulver einrühren und Sauce zum Gemüse geben. Eier vorsichtig unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Petersilienblättchen abzupfen, fein hacken und über das Curry streuen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

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Bewertungen (2)

traveljaw1 schrieb am 21.07.2019 um 16:54
eine herrliche Beilage. An heißen Tagen kann man dies auch gut kalt essen. Vielen Dank
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Team
Tanja SC schrieb am 22.07.2019 um 09:36
Das freut uns sehr :-)
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