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Bohnenmus mit Chicorée

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 1 kg frische dicke Bohnen
  2. 300 g mehligkochende Kartoffeln
  3. 500 ml Gemüsebrühe
  4. 300 g Chicorée
  5. Olivenöl
  6. Salz, Pfeffer

1. Bohnen aus den Schoten lösen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides mit Gemüsebrühe in den Topf geben.

2. Chicorée putzen und klein schneiden, in Siebaufsatz geben und auf den Topf stellen.

3. EasyQuick mit Drichtring 24 cm aufsetzen. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 10 Minuten Dampf-Bereich garen.

4. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Bohnen mit einem Mixstab pürieren.

5. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Chicorée anrichten.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

geeignet für kontrolliertes Kochen

Dämpfen

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