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Bohnenmus mit Chicorée

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 300 g mehligkochende Kartoffeln
  2. 500 ml Gemüsebrühe
  3. 1 kg dicke Bohnen (frisch oder gefroren)
  4. 300 g wilder Chicorée
  5. Olivenöl
  6. Salz, Pfeffer

1. Bohnen ggf. auftauen und aus der Hülse lösen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides mit Brühe in Topf geben.

2. Chicorée putzen und grosse Blätter klein schneiden, in Kombi-Siebeinsatz geben.

3. Kombi-Siebeinsatz auf Topf stellen und EasyQuick mit Drichtrin 24 cm aufsetzen. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Automatik "A" schalten, Audiotherm eischalten, ca. 10 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Dampf-Symbol erscheint.

4. Nach Ablauf der Garzeit, Kombi-Siebeinsatz abnehmen und Bohnen mit einem Mixstab mixen.

5. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

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