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Forellen-Mandelröllchen

aus der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte

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  1. 1 kleine Zwiebel
  2. 5 Stiel(e) glatte Petersilie
  3. 1/2 Bund Schnittlauch
  4. 75 g Mandelmus (Reformhaus)
  5. Salz, Pfeffer
  6. 8 Forellenfilets ohne Haut
  7. 8 Scheibe(n) Serranoschinken
  8. 50 ml trockener Sherry

1. Zutaten auf einen Blick

2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilienblätter abzupfen und fein hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

3. Alles mit Mandelmus mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Innenseite der Forellenfilets damit bestreichen und aufrollen. Mit einer Scheibe Schinken umwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken.

4. HotPan auf Herd stellen und Herd auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

5. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piept, Herd auf niedrige Stufe schalten und Fischröllchen rundherum anbraten. Mit Sherry ablöschen und sofort Deckel auflegen.

6. Bei ausgeschaltetem Herd je nach Dicke der Röllchen noch 3-5 Minuten ziehen lassen.

Tipp

  • Falls Sie kein Mandelmus bekommen, verrühren Sie 50 g fein gemahlene Mandeln mit 2-3 Esslöffeln Öl.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Braten ohne Zusatz von Fett

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