Zutaten
Sauce
- 1 Zwiebel
- 1 gehackte Tomaten (Konserve)
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Brühe
- Salz, Pfeffer
- Chilipulver
- Zitronensaft
- gemahlener Koriander
Bällchen
- Semmelbrösel
- Zitronensaft
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 500 g Rinderhackfleisch
- gemahlener Kümmel
- Salz, Pfeffer
- edelsüsses Paprikapulver
- scharfes Paprikapulver
- Thymian
Zubereitung
Bällchen
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit dem QucikCut fein hacken Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit allen Zutaten zu einer mittel festen Masse vermengen. Mit den Gewürzen und Zitronensaft gut abschmecken. Dann in 20 gleich grosse Bällchen formen.
2. HotPan auf das Bratfenster aufheizen lassen und Hitze auf 1/3 Reduzieren. Die Bällchen in die HotPan geben und Deckel wieder auflegen und bis zum Wendepunkt von 90 Grad hoch heizen lassen. Bällche wenden und Deckel wieder auflegen. HotPan wieder auf 90 Grad aufheizen lassen. Bällchen aus der HotPan nehmen und mit der Sauce Servieren.
Tomatensauce
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit dem QucikCut fein hacken, und in den kalten Topf geben. Topf auf das Bratfenster aufheizen lassen und Hitze auf 1/3 Reduzieren. Gut andünsten. Brühe und die gehackten Tomaten hinzufügen und gut verrühren. Mit den Gewürzen und Zitronensaft abschmecken.
Tipp
- Dazu ein Weissbrot oder Baguette servieren
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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