Zutaten
Für die Wraps:
- 2 Hähnchenbrustfilet
- 1 TL mildes Paprikapulver
- 1 TL Honig
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 4 Weizentortilla
Für die Balsamico-Erdbeeren:
- 200 g Erdbeeren
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 TL Honig
Für die Kräuter-Joghurt-Sauce:
- 1 Knoblauchzehe
- frische Kräuter
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zum Anrichten:
- 1 Handvoll Rucola
- 50 g Feta
- Balsamico-Creme
Zubereitung
Hähnchenbrust braten:
1. Hähnchenbrüste ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Paprikapulver, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer miteinander verrühren, die Hähnchenbrüste damit einreiben und ca. 30 Minuten marinieren.
3. Mit Hilfe des Deckels einen Kreis aus Backpapier ausschneiden und in den Kombi-Siebaufsatz legen, die Tortillas nacheinander hineinlegen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und die Hähnchenbrüste einlegen. Braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.
5. Hähnchenbrüste wenden, Siebaufsatz mit den Tortillas auf den Topf setzen und den Deckel nochmals aufsetzen, Kochstelle ausschalten und die Hähnchenbrüste je nach Dicke ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.
Balsamico-Erdbeeren zubereiten:
6. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
7. Erdbeeren mit Balsamico-Essig und Honig vermengen, kurz ziehen lassen.
Kräuter-Joghurt-Sauce:
8. Knoblauch schälen und fein schneiden. Kräuter waschen, trocken schleudern und fein schneiden.
9. Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch und gehackten Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wraps zusammenstellen:
10. Hähnchenbrustfilets in feine Streifen schneiden.
11. Kräuter-Joghurt-Sauce auf den Tortillas verteilen, mit Hähnchen, Balsamico-Erdbeeren, Rucola und Feta belegen. Balsamico-Creme darüber träufeln. Untere Seite der Tortillas einklappen und zu Wraps aufwickeln.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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