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Spanische Fischsuppe

aus der Kategorie Vorspeise

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  1. 1 Stange(n) Lauch
  2. 1 Tomate
  3. 1 Möhre
  4. 1 Scheibe(n) Toastbrot
  5. 500 ml Wasser
  6. Salz
  7. 300 g tiefgekühlter Seehecht
  8. 200 g tiefgekühlte geschälte Gambas
  9. 2 EL Olivenöl
  10. edelsüsses Paprikapulver
  11. 1 Lorbeerblatt
  12. Pfeffer

1. Lauch und Tomate putzen, Möhre schälen und alles zusammen mit dem Toastbrot klein schneiden.

2. Alles zusammen in einen Topf geben, soviel Wasser zugeben, dass alles gerade bedeckt ist und leicht salzen.

3. Fisch und Gambas gefroren in einen Softiera-Einsatz geben, Olivenöl, etwas Salz und Paprikapulver darüber geben und das Lorbeerblatt zufügen.

4. Softiera-Einsatz auf das Gemüse setzen, Secuquick softline aufsetzen und verschliessen.

5. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf "A" schalten, Audiotherm einschalten, ca. 5 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Turbo-Symbol erscheint.

6. Secuquick nach Ablauf der Garzeit in einen umgedrehten Deckel stellen, von selbst drucklos werden lassen und abnehmen.

7. Softiera-Einsatz herausnehmen, Suppe fein pürieren und falls nötig noch etwas Wasser zugeben. Fischfilet in mundgerechte Stücke teilen und mit den Gambas zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Kontrolliert

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Bewertungen (1)

paulkoch schrieb am 20.12.2017 um 19:16
Großartig. Ich hab noch 1 Zehe Knoblauch dazu gegeben und beim nächsten mal gebe ich 2EL Tomatenmark hinzu.
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