Zutaten
- 8 g Gelatineblätter
- 500 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 70 g Zucker
- 500 g frische Früchte der Saison (z.B. Erdbeeren)
- Zucker zum Abschmecken
Zubereitung
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Vanilleschote längs aufschlitzen, Vanillemark herauskratzen. Mark und Schote mit Sahne und Zucker in den Topf geben.
3. Kochstelle auf höchste Stufe schalten und die Sahnemischung unter gelegentlichem Rühren bis kurz vor dem Kochen erhitzen.
4. Vanilleschote entfernen, Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen.
5. Vier Förmchen (à 150 ml) mit kaltem Wasser ausspülen und Sahnemischung darin verteilen. Alles abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank am besten über Nacht fest werden lassen.
6. Früchte putzen, in Stücke schneiden, zu einer Fruchtsauce pürieren und nach Belieben mit etwas Zucker abschmecken.
7. Förmchen ganz kurz in heißes Wasser tauchen, auf Teller stürzen und mit der Fruchtsauce anrichten.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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