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Rosenkuchen

aus der Kategorie Süsses & Früchte

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  • 20 Minuten
Hefeteig:
  1. 350 g Mehl
  2. 20 g frische Hefe
  3. 60 g Zucker
  4. 125 ml Milch, warm
  5. 1 Prise Salz
  6. 50 g Butter, weich
  7. 1 Ei
Füllung und Fertigstellen:
  1. 25 g Butter, flüssig
  2. 25 g Kokosraspel
  3. 50 g gehackte Mandeln
  4. 25 g gehackte Pistazien
  5. 25 g Zucker
  6. Mehl zum Bearbeiten
  7. Butter zum Einfetten
Hefeteig:

1. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinkrümeln, Milch und einen Teelöffel Zucker zugeben.

2. Hefe unter Rühren auflösen und dabei mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

3. Restlichen Zucker, Butter, Ei und Salz zugeben. Alles zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten. Nochmals ca. 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllung und Fertigstellen:

4. Zutaten für die Füllung bis und mit Zucker mischen.

5. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig ausrollen, Füllung darauf verteilen und von der Längsseite her aufrollen. Rolle in 12 Schnecken schneiden.

6. Mit Hilfe Deckels 24 cm einen Kreis aus Backpapier ausschneiden und in den Topf legen. Unteren Rand des Topfes mit Butter einfetten.

7. Schnecken in Topf setzen. Topf auf Herd stellen und diesen auf niedrige Stufe schalten, Navigenio überkopf auflegen und auf kleine Stufe schalten, ca. 25 Minuten backen.

8. Navigenio und Herd ausschalten und unter Nutzung der Restwärme ca. 5 Minuten fertig backen

9. Kuchen auf einen Kuchengitter stürzen und am besten lauwarm servieren.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Backen

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Bewertungen (2)

KarlBreitendiel schrieb am 13.02.2019 um 10:14
Sehr pur und klassisch-elegant, es muss nicht immer eine Newyorkcheesechocolatewalnutpeanutbuttertruffle-Torte sein 😂👌
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Team
Tanja SC schrieb am 13.02.2019 um 16:30
genau so ist es :-)
DANKE!
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