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Indisches Tikka Masala

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Marinade
  1. 800 g Putenbrust
  2. 250 g Naturjoghurt
  3. 2 EL Knoblauchpulver
  4. 1 EL Ingwerpulver
  5. 2 TL Salz
  6. 2 TL Garam Masala
  7. 2 TL Kreuzkümmel
  8. 2 TL Paprikapulver
Sauce
  1. 2 TL Kurkuma
  2. 2 TL Garam Masala
  3. 1 TL Paprikapulver
  4. 1/2 TL Vanillepulver
  5. 1/2 TL Zimt
  6. 1 TL Cayennepfeffer
  7. 2 TL gemahlener Koriander
  8. 2 EL Tomatenmark
  9. 600 ml passierte Tomaten
  10. 300 ml Wasser
  11. 1 Zwiebel
  12. 6 Knoblauchzehen
  13. 20 g frischer Ingwer
  14. 6 EL Sonnenblumenöl
  15. 100 ml Sahne

1. Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren, mit dem Fleisch mischen und mindestens eine Stunde marinieren.

2. Für die Sauce alle Zutaten bis und mit Wasser gut verrühren, beiseite stellen. Zwiebel, Knoblauch und geschälter Ingwer im Quick Cut fein hacken.

3. Topf auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten, 2 EL Öl beigeben und die Hälfte des Fleisches ca. 3 Minuten offen braten, herausnehmen.

4. Topf kurz ausspülen, ausreiben und erneut aufheizen. Zweite Portion ebenfalls mit Öl offen braten. Topf erneut ausspülen.

5. Zwiebelmischung im restlichen Öl ca. 1 Minute anbraten, beiseite gestellte Sauce dazugiessen und aufkochen. Fleisch zugeben und offen ca. 10 Minuten köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren. Sahne beigeben und umrühren.

Tipp

  • Dazu Reis reichen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Braten

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