Zutaten
Pesto:
- 50 g Basilikumblätter
- 50 g Rucola
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Pinienkerne, geröstet
- 100 ml Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer
Frikadelle:
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Paniermehl
- 2 TL scharfer Senf
- Salz, Pfeffer
Burger:
- 4 Hamburger-Brötchen
- 2 Tomaten
Zubereitung
Pesto:
1. Knoblauch schälen, zusammen mit Basilikum, Rucola, Pinienkernen, Olivenöl und Parmesan in den Quick Cut geben und fein hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Frikadelle:
2. Zwiebel schälen und fein schneiden, mit Hackfleisch, Paniermehl und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse vier flache Frikadellen formen.
3. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Frikadellen einlegen und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist. Frikadellen wenden, Kochstelle ausschalten, Deckel aufsetzen und ca. 8 Minuten fertig braten.
Burger:
4. Brötchen aufschneiden, Tomaten putzen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Brötchen etwas antoasten und mit Pesto bestreichen. Mit Tomaten und Frikadellen belegen und sofort servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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