Zutaten
- 600 g Kalbsgulasch
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 kleine Zwiebel
- 100 g Staudensellerie
- 1 EL Mehl
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Fleischbrühe
- 250 g passierte Tomaten
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Kalbsgulasch ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Karotte und Zwiebel schälen, Sellerie putzen, alles in feine Würfel schneiden. Kartoffel-, Karotten-, Zwiebel- und Selleriewürfel in den Topf geben und mischen. Kalbsgulasch mit Küchenpapier trockentupfen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, Fleisch zugeben und Mehl darüber stäuben. Alles umrühren, Weißwein, Brühe, passierte Tomaten und Rosmarin zugeben und nochmals gut mischen. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.
4. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 15 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
5. Topf nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.
6. Secuquick abnehmen, Rosmarinzweige entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp
- Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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