Zutaten
- 300 g Nudeln, nach Wahl
- 500 g vorgekochte Rote Beete
- 200 g Schafskäse (Feta)
- 0.5 Bund Petersilie
- 4 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- Walnüsse
Zubereitung
1. Nudeln wie gewohnt zubereiten und auskühlen lassen.
2. Rote 'Beete abtropfen lassen und Mund gerecht zuschneiden. Schafskäse klein bröckeln. Petersilie klein hacken. Walnüsse grob hacken.
3. Rote Beete Saft mit dem Weißweinessig und Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Nudeln mit dem Dressing verrühren. Rote Beete und Schafskäse Unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnüsse und Petersillie dekorieren.
Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.
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