Gemüsesalat mit Halloumi

1. Gemüse putzen, Broccoli in kleine Röschen teilen, Zucchini je nach Größe längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tropfnass in den Topf geben. Zuckerschoten putzen und darüber verteilen.

2. Topf auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 8 Minuten im Gemüse-Bereich garen.

3. Frühlingszwiebel putzen und fein schneiden, Zitronensaft und -schale mit Zucker und Hälfte vom Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse etwas abkühlen lassen und mit der Marinade mischen.

4. Halloumi in dicke Scheiben schneiden und mit restlichem Olivenöl einpinseln. Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten, Halloumi in die Pfanne geben und braten, bis der Wendepunkt erreicht ist.

5. Halloumi wenden und auf der ausgeschalteten Kochstelle fertig braten, bis der Wendepunkt wiederum erreicht ist.

6. Gemüsesalat mit dem Halloumi auf Tellern anrichten.