Winterspargelsuppe

Winterspargelsuppe

aus der Kategorie Vorspeise

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  1. 1 kg Schwarzwurzel (TK)
  2. 1 L Wasser
  3. 400 ml Sahne
  4. 50 g Butter
  5. 4 Stck. Zwiebel
  6. 2 Stck. Lorbeerblätter
  7. 50 ml Weißwein
  8. Salz, Pfeffer
  9. Balsamicoessig

1. 4 Zwiebel schälen und in klein Schneiden.

2. Die Zwiebel in einen kalten Topf geben.

3. Den Navigeno auf Stufe 6 schalten.

4. Sobald die Zwiebeln glasig geworden sind, 50g Butter hinzugeben.

5. Solange rühren bis die Butter eine leichte bräune erhalten hat.

6. Als nächstes ca.50ml Weisswein dazugeben.

7. 1Kg TK-Schwarzwurzel dazugeben.

8. Zwei Lorbeerblätter dazugeben.

9. Alles sehr gut mit Salz und Pfeffer würzen.

10. 1L Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben.

11. Den Topf mit dem Secuquick verschließen und anschließend den Navigeno auf Stufe "A" einschalten.

12. Den Audiotherm aufsetzen und auf "Soft" für 1 Minute einstellen.

13. Sollte der Deckel sich nicht von alleine Schließen einmal fest drauf drücken.

14. Sobald die 1 Minute abgelaufen sind, kann der Topf auf einen kalten Untergrund gestellt werden.

15. Sobald der Secuquick sich öffnen lässt, die Lorbeerblätter herausnehmen.

16. Anschließend den Topf wieder auf den Navigeno stellen und auf Stufe 6 einschalten.

17. 400ml Sahne dazugeben.

18. Alles gut mit einem Pürierstab pürieren.

19. Das ganze mit Balsamico-Essig verfeinern.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

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