Zutaten
- 150 g Karotten
- 150 g mehligkochende Kartoffeln
- 150 g grüne Bohnen
- 150 g Ricotta
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Ei (Größe M)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Bohnen putzen und in kleine Stücke schneiden und in den Softiera-Einsatz geben.
2. Wasser (ca. 150 ml) in Topf füllen und Softiera-Einsatz hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
3. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 8 Minuten im Dampf-Bereich garen.
4. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Softiera-Einsatz herausnehmen und das Gemüse etwas abkühlen lassen.
5. Das Gemüse im Quick Cut zerkleinern und in eine Schüssel geben.
6. Ricotta, Parmesan und das Ei zu dem Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren.
7. Die Masse in sechs Förmchen (à ca. 50 ml) verteilen und in den Softiera-Einsatz stellen.
8. Zusätzlich ca. 100 ml Wasser in Topf geben und Softiera-Einsatz mit den Förmchen hineinstellen. EasyQuick mit Dichtring 24 cm aufsetzen.
9. Topf auf höchster Stufe bis zum Dampf-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 12 Minuten im Dampf-Bereich garen.
10. EasyQuick nach Ende der Garzeit abnehmen, Softiera-Einsatz herausnehmen und die Flan lauwarm servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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