AMC Premium

Veganer Quinoa-Salat

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

  • Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 15 Minuten
  • 15 Minuten
  1. 250 g Quinoa tricolore
  2. 700 ml Gemüsebrühe
  3. 2 Schalotten
  4. 200 g Karotten
  5. 250 g Cocktailtomaten
  6. 200 g Räucher-Tofu
  7. 70 g Walnusskerne
  8. 6 EL Weinessig (vegan)
  9. 3 EL Olivenöl
  10. Salz, Pfeffer
  11. 3 Zweige Thymian

1. Quinoa und 2/3 der Brühe im Topf verrühren. Secuquick softline aufsetzen und verschließen.

2. Secuquick auf höchster Stufe bis zum Soft-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und mit Zeiteinstellung «P» im Soft-Bereich kochen.

3. Schalotten und Karotten schälen, Tomaten putzen. Schalotten in feine Ringe, Karotten in Stifte schneiden. Tomaten halbieren. Tofu würfeln und Walnusskerne grob hacken.

4. Aus Essig, Öl und restlicher Brühe ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Thymian die Blätter abzupfen und zugeben. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing in einer Schüssel mischen.

5. Secuquick nach Ende der Kochzeit in den umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen.

6. Quinoa etwas abkühlen lassen und zu dem restlichen Salat geben.

Tipp

  • Du kannst deinen Quinoa-Salat selbstverständlich auch mit anderen Zutaten zubereiten, oder auch Gemüse- und Obstreste aus dem Kühlschrank verwenden.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

geeignet für kontrolliertes Kochen

Schnellkochen

Please check the availability of products in your country. Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen