Zutaten
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 1 Bund glatte Petersilie
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Eier
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL gemahlener Piment
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz, Pfeffer
- 150 g Schafskäse
Zubereitung
1. Zutaten auf einen Blick
2. Brötchen in warmem Wasser einweichen. Petersilienblätter abzupfen, Zwiebel schälen und beides zusammen im Quick Cut fein hacken.
3. Brötchen gut ausdrücken, klein zupfen und mit Hackfleisch, Zwiebelmix und Eiern verkneten.
4. Oregano, Piment und Kreuzkümmel unterarbeiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schafskäse in acht Streifen schneiden und jeden Käsestreifen mit Hackfleischmasse umhüllen.
6. HotPan auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.
7. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten, Häfte der Bifteki in die HotPan geben und den Deckel auflegen.
8. Die Bifteki mit Hilfe des Audiotherms braten bis der Wendepunkt bei 90 °C erreicht ist. Bifteki wenden und die zweite Seite ebenfalls braten bis der Wendepunkt bei 90 °C erreicht ist.
9. Fertige Bifteki herausnehmen und servieren, restliche wie beschrieben braten.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
Bewertungen (1)
Zubereitung auf unserer Induktionsplatte muss die Pfanne mit Öl eingepinselt werden.
Zurückschalten auf mittlere Stufe sonst geht´s runter auf 60°C
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