Zutaten
- 500 g rohe, geschälte Garnelen
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Weißwein
- 400 g gehackte Tomaten (Konserve)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund Koriander
Zubereitung
1. Garnelen kalt abspülen trocken tupfen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden. In die Pfanne geben, Pfanne auf höchster Stufe bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und Zwiebelmix anbraten.
3. Weißwein zugeben und einkochen lassen. Tomaten und Cayennepfeffer zugeben.
4. Garnelen zugeben, auf höchster Stufe bis zum Gemüse-Fenster aufheizen, Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Garnelen zugedeckt noch ca. 5 Minuten garziehen lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilien- und Korianderblätter fein schneiden. Über die Garnelen streuen und sofort servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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