Teriyaki-Rind mit Broccoli

1. Knoblauch in feine Streifen schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Stiele schälen und in Scheiben schneiden. Rindfleisch in ca. 1/2 cm breite Streifen schneiden.

2. Pfanne bis zum Bratfenster aufheizen. Hitze reduzieren und fleisch kräftig anbraten. Deckel auflegen und bis 90 Grad aufheizen lassen. Fleisch heraus nehmen und in eine Schüssel geben. Teriyaki Sauce,Sambal Oelek und Limettensaft zum Fleisch geben und kräftig vermischen. Warm stellen.

3. Pfanne mit einem Küchenpapier auswischen. Knoblauch und Zwiebel in die Pfanne geben und auf Bratfenster aufheizen und glasig braten. Brokkoli hinzufügen und durchmischen. Guten Schuss Wasser in die Pfanne geben und Deckel auflegen. Bis zum Garfenster aufheizen und Ofen zurück drehen. Je nach Geschmack, den Brokkoli 8 bis 12 Minuten Garen. Danach Fleisch zum Brokkoli geben und unter mischen.