Frühlingspaella

aus der Kategorie Hauptspeise

  • Kochbücher
  • Einkaufsliste
  • Bewerten
  • Download
  • Notizen
  • Teilen
  • Gefällt mir
  • 20 Minuten
  • 15 Minuten
  1. 150 g Serrano Schinken
  2. 1 große Karotte
  3. 150 g Champignons
  4. 4 große Frühlingszwiebeln
  5. 2 Knoblauchzehen
  6. 1 Dose ganze Tomaten
  7. 1 rote Paprikaschote
  8. 1 grüne Paprikaschote
  9. 350 g Paella- oder Risottoreis
  10. 1 Glas Grüner Spargel
  11. 50 g Tiefkühlerbsen
  12. 1 TL Intenso oder scharfes Paprikapulver
  13. 0.5 TL Cayennepfeffer
  14. 1 TL gemahlener Kurkuma
  15. Salz, Pfeffer
  16. 2 EL frisch gehackte gemischte Kräuter
  17. 100 ml Weisswein
  18. 1.25 L Hühnerbrühe

1. Serrano Schinken würfeln. Die Karotte schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. Die Rote und Grüne Paprika in streifen schneiden.

2. Die Paella auf das Bratfenster aufheizen und auf 1/3 die Hitze reduzieren. Den Schinken darin braten und wieder heraus nehmen. Karotten in die Paella geben und kurz andünsten. Dann die Pilze zufügen und kurz mit dünsten. Dann die Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Intenso, Cayennepfeffer zugeben und verrühren. Die Tomatendose und die Paprika zufügen und alles unter Rühren kurz erhitzen. Reis ein rühren. Denn Wein und die Brühe zugießen und kurz durch rühren. Die Tiefkühlerbsen grob verteilen. Deckel auflegen und Hitze aufdrehen. In den Audiotherm die Zeit von 15 Minuten eingeben und auf das Gemüsefenster einloggen. Nach erreichen des Pipstons, die Hitze auf 1/3 Reduzieren.

3. Nach Ablauf der Zeit, den Schinken mit dem Fleischsaft und die Kräuter zugeben und vorsichtig unterrühren. Evtl. noch etwas mit Gewürzen abschmecken. Den Spargel auf die Paella Sternförmig verteilen. Deckel nochmals auflegen und 2 Minuten ziehen lassen. Paella in der Mitte des Tisches stellen und einen guten Appetit.

Dies ist ein User-Rezept. Es wurde nicht von AMC getestet.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.
Please check the availability of products in your country. Möchtest du unsere Töpfe und Pfannen live erleben? Klick hier und buche eine Kochparty!

Bewertungen