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Reissalat

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  1. 250 g Reis
  2. 500 ml Gemüsebrühe
  3. 1 rote Paprikaschote
  4. 2 Pfirsiche oder Nektarinen
  5. 300 g gekochter Schinken
  6. 2 Frühlingszwiebeln
  7. 4 EL Weissweinessig
  8. 4 EL Sonnenblumenöl
  9. Salz, Pfeffer
  10. 1 Prise Zucker
  11. 200 g Gemüsemais (Konserve)
  12. 1/2 Bund glatte Petersilie

1. Zutaten auf einen Blick

2. Reis mit 400 ml Brühe in einem Topf verrühren. Auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, ca. 10 Minuten Garzeit (entsprechend Packungsanweisung) am Audiotherm eingeben, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Gemüse-Symbol erscheint.

3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Gemüse- Fensters piepst, Herd ausschalten (Induktion und Gas auf niedrigster Stufe belassen), umrühren, Deckel wieder auflegen, Reis garen und abkühlen lassen.

4. Paprikaschote putzen und fein würfeln. Pfirsiche schälen (Nektarinen können gut mit Schale verwendet werden), halbieren, entsteinen und ebenso fein würfeln. Schinken in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.

5. Restliche Gemüsebrühe mit Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker und abgetropften Mais zum Reis geben und mit den anderen Zutaten in einer Lasagnera mischen.

6. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden durchziehen lassen.

7. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken und zum Reissalat geben. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Garen ohne Zusatz von Wasser

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