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Kartoffel-Tortilla

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  1. 400 g festkochende Kartoffeln
  2. 1 Zwiebel
  3. 400 ml Öl zum Frittieren
  4. 5 Eier
  5. Salz

1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Öl in die Pfanne geben, Pfanne auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Brat-Fenster aufheizen, auf Stufe 2 schalten und Kartoffel- und Zwiebelscheiben beigeben, ca. 5 Minuten im Gemüse-Bereich frittieren.

3. Kartoffeln und Zwiebeln wenden, mit einem Küchenpapier die Deckelinnenseite trocknen und erneut ca. 5 Minuten im Gemüse-Bereich frittieren, mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und gut abtropfen lassen. Öl aus der Pfanne giessen.

4. Eier in einer Schüssel mit etwas Salz verquirlen und zusammen mit der Kartoffel-Zwiebel-Mischung zurück in die Pfanne geben. Pfanne auf Navigenio stellen und auf Stufe 6 bis zum Wendepunkt aufheizen, Navigenio ausschalten.

5. Pfanne auf eine feuerfeste Unterlage stellen und den Navigenio überkopf auflegen, ca. 5 Minuten nur mit der Restwärme goldbraun backen.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Frittieren

Backen

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Bewertungen (2)

Josele schrieb am 28.04.2018 um 22:05
Lecker ! Spanisches Tortilla ist immer mit Kartoffeln zubereitet . Denn der Name Kartoffeln Tortilla ist überflüssig
Ich koche die geschälten Kartoffeln (Würfeln geschniitten) 2-4Min. zuerst ins Kochwasser ,damit sie weniger Oel beim Fritieren saugen .
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Tatjana Odermatt schrieb am 02.05.2018 um 08:40
Hallo Josele, da hast du natürlich Recht... die Präzision ist für jene, die sich in spanischen Gerichten nicht ganz so gut auskennen :-) - Super, dass dir das Rezept geschmeckt hat!
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