Kartoffel-Tortilla
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Kartoffel-Tortilla

aus der Kategorie Nudeln, Reis, Kartoffeln & Hülsenfrüchte

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  1. 400 g festkochende Kartoffeln
  2. 1 Zwiebel
  3. 400 ml Öl zum Frittieren
  4. 5 Eier
  5. Salz

1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Öl in eine HotPan geben und Deckel auflegen. Topf auf Navigenio stellen und diesen auf Stufe 6 schalten. Audiotherm einschalten, auf Visiotherm aufsetzen und drehen bis das Brat-Symbol erscheint.

3. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des Brat-Fensters piepst, Kartoffel- und Zwiebelscheiben zugeben und Deckel wieder auflegen.

4. Navigenio auf Automatik „A“ schalten. Ca. 5 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Gemüse-Bereich garen.

5. Kartoffeln nach Ablauf der Garzeit wenden und mit Küchenpapier anhängende Feuchtigkeit von der Innenseite des Deckels entfernen. Deckel wieder auflegen.

6. Navigenio wieder auf Automatik „A“ schalten. Ca. 5 Minuten Garzeit am Audiotherm eingeben und im Gemüse-Bereich garen.

7. Eier mit etwas Salz verquirlen, Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus der HotPan nehmen und gut abtropfen lassen. Restliches Öl aus der Pfanne giessen.

8. Kartoffel-Zwiebelmischung mit den verquirlten Eiern mischen und wieder zurück in die HotPan geben.

9. Auf Stufe 6 schalten und mit Hilfe des Audiotherms braten bis das Brat-Fenster erneut erreicht ist. Navigenio ausschalten.

10. HotPan auf eine feuerfeste Unterlage stellen und den ausgeschalteten Navigenio überkopf auflegen. Omelette nur mit der Restwärme des Navigenios und mit Hilfe des Audiotherms ca. 5 Minuten gold-braun backen.

Feedback zum Rezept

Wir freuen uns über Deine Erfahrungen, Anregungen und Wünsche.

Zubereitungsart

Frittieren

Gratinieren

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Bewertungen (2)

Josele schrieb am 28.04.2018 um 22:05
Lecker ! Spanisches Tortilla ist immer mit Kartoffeln zubereitet . Denn der Name Kartoffeln Tortilla ist überflüssig
Ich koche die geschälten Kartoffeln (Würfeln geschniitten) 2-4Min. zuerst ins Kochwasser ,damit sie weniger Oel beim Fritieren saugen . mehr anzeigen
Tatjana Odermatt schrieb am 02.05.2018 um 08:40
Hallo Josele, da hast du natürlich Recht... die Präzision ist für jene, die sich in spanischen Gerichten nicht ganz so gut auskennen :-) - Super, dass dir das Rezept geschmeckt hat! mehr anzeigen