Indisches Kürbis Curry

1. Kürbis schälen und Kerne entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und im QuickCut würfeln.

2. Zwiebel und Knoblauch in den kalten Topf geben und aufs Bratfenster aufheizen lassen. Hitze auf 1/3 reduzieren und dünsten. Currypaste zugeben und unter rühren kurz anbraten lassen. Kürbis zugeben und mit der Brühe aufgiessen und verrühren. Im Audioterm die Zeit von 10 Minuten eingeben und aufs Gemüsefenster einloggen. Hitze aufdrehen und wenn das Gemüsefenster erreicht wurde, Hitze wieder reduzieren.

3. Wenn die Zeit abgelaufen ist, Kidneybohnen abgiessen und dazugeben. Kokosmilch unterrühren und für ein paar Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen würzen und abschmecken.