Zutaten
- 2 Karotten
- 200 g Knollensellerie
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 150 g Lauch
- 400 g braune Linsen
- 2 L Gemüsebrühe
- 300 g geräuchertes Rippchen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Bund glatte Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Obstessig
Zubereitung
1. Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein schneiden. Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
2. Alles mit Linsen, Brühe, und Rippchen in den Topf geben, Lorbeerblätter zufügen.
3. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Topf auf höchster Stufe bis zum Turbo-Fenster aufheizen, auf niedrige Stufe schalten und ca. 12 Minuten im Turbo-Bereich kochen.
4. In der Zwischenzeit Petersilienblätter abzupfen und fein hacken.
5. Secuquick drucklos machen und abnehmen, Lorbeerblätter entfernen. Rippchen herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden und wieder in den Eintopf geben.
6. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit gehackter Petersilie servieren.
Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.
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