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Reissalat mit Melone

aus der Kategorie Gemüse & Pilze

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  1. 500 g Reis
  2. 1 L Wasser
  3. 3 Frühlingszwiebeln
  4. 100 g getrocknete Aprikosen
  5. 1 Salatgurke
  6. 500 g Melonen-Fruchtfleisch (nach Belieben Honig- und Wassermelone)
  7. 1 Bund Basilikum
  8. Salz, Pfeffer
  9. 6 EL weisser Balsamessig
  10. 5 EL Olivenöl

1. Reis und Wasser in einen Topf geben. Secuquick softline aufsetzen und verschließen. Auf Herd stellen und diesen auf höchste Stufe schalten. Audiotherm einschalten, ca. 1 Minute Garzeit am Audiotherm eingeben, auf Visotherm aufsetzen und drehen bis das Soft-Symbol erscheint.

2. Sobald der Audiotherm beim Erreichen des ersten Soft-Fensters piepst, auf niedrige Stufe schalten und fertig garen.

3. Secuquick nach Ablauf der Garzeit in einen umgedrehten Deckel stellen und von selbst drucklos werden lassen. Secuquick abnehmen und Reis auflockern.

4. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Aprikosen in kleine Würfel schneiden, beides unter den heißen Reis rühren. Reis in einer weiten Schüssel erkalten lassen.

5. Gurke längs halbieren, Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke in kleine Würfel schneiden. Melone putzen, entkernen und klein würfeln. Basilikumblätter abzupfen und in Streifen schneiden.

6. Abgekühlten Reis mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrühren. Gurken- und Melonenwürfel sowie Basilikum unterrühren. Salat ca. 10 Minuten ruhen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept wurde von AMC getestet und geprüft.

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Zubereitungsart

Schnellkochen

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