Gemüsepfanne

1. 1 Kg Drilling-Kartoffel in Wedges schneiden.

2. Zwei Zucchini in Scheiben scheiden.

3. Eine Möhre und eine Pastinake schälen und in Stifte schneiden.

4. Ein Hokkaido-Kürbis halbieren und in kleine Würfel scheiden.

5. Die 28 Hotpan Prime auf den Navigenio stellen. Anschließend den Navigenio auf Stufe 6 einschalten und den Audiotherm auf das "Fleischsymbol" einstellen.

6. In der Zwischenzeit, zwei Rote Beten in in kleine Würfel scheiden. Tipp: Benutzt eine neue Unterlage und Handschuhe.

7. Sobald das Fleischsymbol erreicht ist, den Navigenio auf Stufe 4 zurückschalten. Anschließend Sonnenblumenöl hineingeben, sodass der Boden der Hotpan gut benetzt ist.

8. Anschließend die Wedges in die Hotpan geben. Wichtig: Die Kartoffeln nicht umrühren bis sie goldbraun sind (ca. 3 Min) . Der Hotpan bleibt bis dahin ohne Deckel.

9. Zwei Schalotten und eine Knoblauchzehe in den Quickcut geben und kleinmachen.

10. Sobald die Kartoffeln von der einen Seite knusprig sind können die Kartoffeln gewendet werden. Anschließend kann der Deckel raufgesetzt werden. Anschließend den Visotherm vom Deckel schrauben. Das ganze wieder 3 Minuten in der Hotpan lassen.

11. Sobald die 3 Min abgelaufen sind, die Kartoffeln gut wenden und mit Salz , Pfeffer und Intenso würzen. Anschließend die Kartoffeln in eine separate Schüssel legen.

12. Anschließend die Zucchini Scheiben von beiden Seiten anbraten.

13. Danach das restliche Gemüse in die Hotpan geben.

14. Ein wenig Bratfläche frei machen und die Zwiebeln anbraten lassen.

15. Sobald die Zwiebeln leicht angebraten sind, wieder etwas Bratfläche frei machen und einen gehäuften EL Tomatenmark anbraten.

16. Alles mit 200ml passierten Tomaten ablöschen. Sollte noch zu wenig Flüssigkeit da sein, kann 100ml Wasser dazugegeben werden. Zum Schluss alles gut mit Salz und Pfeffer würzen.

17. Die Rote Bete, Zucchini und die Kartoffeln dazugeben.

18. Ganz zum Schluss noch frischgehackte Petersilie und Schnittlauch dazugeben. Anschließend alles gut umrühren und servieren.